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On ne le dira jamais assez ; la propreté dans les restaurants et les kiosques, et celle des serveurs eux-mêmes, doit être une exigence. Malheureusement, tel n’est pas le cas dans bien des restaurants à Ouagadougou. Il arrive souvent qu’après avoir lancé votre commande dans certains restaurants, vous voyiez débarquer un  serveur ou une serveuse, nourriture en main, dans des habits sales, les pieds pareils, sans oublier les cheveux en désordre, le tout couronné d’odeurs nauséabondes, bref, un état à vous couper simplement l’appétit. La gérante d’un restaurant l’a appris à ses dépens, elle dont les serveurs se sont présentés à une table, presqu’en haillons. Les cinq clients qui avaient lancé leurs commandes se sont retirés, laissant les serveuses avec leur nourriture. Alors, chers serveurs et serveuses, sachez que la restauration est un secteur délicat et sensible. Par conséquent, il faut prendre les dispositions pour être à tout le moins présentable. Aux propriétaires de restaurants, kiosques, etc., d’être aussi très regardants sur la question car lorsqu’un client reproche à un serveur d’être sale, c’est l’image de tout le restaurant qui en prend un sérieux coup.

Colette DRABO  

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