L’histamine est une substance qui appartient à la famille des amines biogènes. Elle est produite après la mort, grâce à l’action de certains microorganismes (bactéries) responsables de la décomposition de l’histidine, un constituant normal de

    Chaque 1er décembre, le monde entier commémore la Journée mondiale de lutte contre le Sida. Nous n’en sommes pas encore là, mais nous avons abordé le sujet, question de rappeler aux uns et aux autres

La chaîne du froid, c’est maintenir les aliments réfrigérés ou surgelés à une température basse qui permet de conserver leurs qualités (hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques) et de les garder sains, du lieu de production jusqu’à

 L’OMS constate que la lutte contre l’hépatite prend de plus en plus de l’ampleur. Trois millions de personnes ont obtenu un traitement contre l’hépatite C ces 2 dernières années et 2,8 millions de personnes supplémentaires

La période de l’harmattan est le moment propice à la prolifération de germes et des maladies. Souvent considérées comme bénignes par les populations, ces maladies peuvent se révéler dangereuses au regard des complications qu’elles entraînent.

Au Burkina Faso, les troubles dus à la carence en iode (goître, crétinisme, etc.) sont un problème de santé publique majeur, si bien que le Burkina a adopté l’Iodation Universelle du sel (UIS). En effet,

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Nous allons parler du lait des animaux (vache, chamelle, brebis, etc.) parce que nous avons constaté que certains parents pensent que ce lait est indispensable pour bien nourrir leurs enfants. Or, ce lait coûte très

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    Avant de traiter de notre thème, rappelons la composition de la ration alimentaire de chaque jour. Les aliments d’origine végétale doivent représenter trois fois plus de protéines que les aliments d’origine animale.   Les aliments d’origine végétale